Groupe SOS (18 000 salariés, 550 établissements), Etablissements Alpha accompagnent des personnes adultes en situation de handicap dans le cadre de leur projet d'insertion socio-professionnelle.
Pour mener à bien ses missions, les Etablissements Alpha recherchent : Un cuisinier(e) (F/H) à temps plein en CDI
Le(la) cuisinier(e) aura pour mission de réaliser les préparations des menus et préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution des repas, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire avec l'équipe de cuisine. Il /Elle devra assurer une prestation de qualité auprès du public accueilli. Il/Elle sera en charge de la gestion des commandes conjointement avec le chef de service.
Missions :
- Préparation des menus,
- Conception et réalisation des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Gestion des commandes conjointement avec le chef de service,
- Veiller, avec l'ensemble de l'équipe, à la finition des mets et à leur installation dans le self / Contrôler les retours des plateaux
- Appliquer la méthode HACCP.
- Assurer/vérifier le lavage et l'entretien du matériel, du local.
- Mettre en place et rechargement de chaîne de distribution alimentaire.